酱猪蹄培训

酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

酱猪蹄培训内容

1.介绍酱猪蹄所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

2.酱猪蹄制作的冲洗、煮制、加料、慢炖等。老师全部手把手教学;

3.酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧;

4.秘制酱料和调料的配比及制作技巧;

5.成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧;

6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

酱猪蹄的营养价值

气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

酱猪蹄培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配(如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。优质的教学环境，先进的教学设备。签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。