四川火锅培训

四川火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，正宗的四川火锅，注重调味，蘸水油碟多样，并有规范化的制作工艺流程，做法简单、易学，但炒料是火锅的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。

四川火锅培训课程简介

★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★四川火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。

★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选。

★让您学习独家的四川火锅技术和口味，欢迎前来免费品尝。

★吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的秘制四川火锅

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦!

授课对象：餐饮厨师、开店学习、餐饮创业、美食爱好者

教程说明

现在，火锅选料一应俱全，菜品发展到几百种，包含了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，种类不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

四川火锅培训特点是，麻辣为主.多味并存. 讲究调味.善于变化，注重用汤.崇尚自然， 刀工细致,变化灵活， 选料广泛,随心所欲。在二零一六年，“四川火锅”当选为“四川十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、特殊性、地域性、时代性7大标准进行评选。后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，四川火锅的特殊风味渐渐受人们的喜爱。