万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼，根据民间秘方结合重庆火锅的用料精华，采用多种纯天天然中草药及调料，将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，制作过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失。万州烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，油而不腻，外皮香脆，肉质鲜嫩，好吃不上火，还具有独特焦香味和浓郁料香味，回味无穷，百吃不厌。
万州烤鱼项目投资少，原材料成本低，易操作，市场潜力巨大，无经营风险;没有淡旺季之分，一年四季生意都异常火爆。特别适合在学校、广场、居民区等地方经营，如果店门口可以摆上几桌的，那将更加锦上添花;的确是一个一本万利的好项目，连中央七台《致富经》都曾报道过。
南京顶正万州烤鱼培训内容
1、学习各类味型主料的调制配方和操作技术烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
2、学习腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
3、掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方学习烤鱼需用的配制秘方和制作技巧。
4、学会烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
5、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法烤鱼开店等经营形式的创业诀窍。
南京顶正万州烤鱼培训优势
1、随到随学
教学采取灵活的随到随学方式，全年皆可学习，无需等待开班，不浪费任何时间，更可间断学习，报名费免费保留活动名额等。
2、国家名厨手把手教学
由国家名厨张世禄老师手把手教学，从原料调料的挑选到鱼类的宰杀处理，到最后的烤制手法让你快速从入门到精通。
3、烤鱼技术配方全教
我们保证教学过程中，秘制配料、特殊烹调手法全部教给您，所有的核心技术全部无所保留，掌握全部技术，轻松开店
4、免费技术升级
五年内免费技术升级，不收任何费用，让您学会、学好为止。专业团队牢牢把握餐饮流行动向，为您提供优质的服务。
5、良好的培训环境
拥有2000平方米大型培训基地，室内宽敞明亮，环境舒适，每个项目都有专业培训室，培训一流小吃技术，传授成功开店技巧,使每个学员都能成功开店。
6、创业开店扶持
开店扶持一条龙服务，从技术培训，到店铺选址,设备配置,原材料采购，店铺装修，以及后期技术升级服务，我们都是一一到位。创业改变命运，专业成就未来!
若想学好技术，请千万不要图一时便宜，计较路途远近，而浪费更多时间和金钱,选择一家可靠的培训机构，学完回去顺利开店，这点付出很快就会赚回来的;您可多家对比，多家考察，南京顶正不惧同行PK。
南京顶正承诺：毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。张老师坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。
