人们常说的怪味鸡就是云南著名小吃，正是因为它的味道有麻、辣、咸等各种味道混合在一起，所以叫怪味鸡。云南怪味鸡，怪味又称百味，让食客食之感受人间麻、辣、酸、甜的百味而闻名。 怪味鸡，具有麻、辣、咸、鲜、香、甜等各种味道，让人食之难忘。怪味鸡是用新鲜的鸡腿肉，经过芝麻、葱头、八角、肉桂、花椒、麻椒、小茴香、鲜姜、玉果、玉桂、料酒、孜然粉、料酒等多种香料的腌制，包裹料汁，经过油炸，金黄飘香。再撒上芝麻、蒜末、孜然，使人看之流涕、食之留味。云南怪味鸡逐渐走出云南，面向全国，在全国范围内，都有不少的热度。
云南怪味鸡是我国传统油炸鸡块小吃，在民间厨宴颇为常见，近年来又经过多位名厨加料，味道已然今非昔比，既有西方炸鸡的味道，又有我国传统的葱蒜喷香，且鲜嫩多汁，外焦里嫩。 怪：较新配方、较独特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，食之难忘。同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血顺气、美容养颜、养胃生津，。现场制作，现烤热卖，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食欲感强，为时尚健康性食品。
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云南怪味鸡选用肉多骨少的鸡上腿肉，混合鸡蛋、淀粉、芝麻、孜然以及料酒等十多种各种香料佐料腌制一定时间，待到入味后方可下锅油炸，先中火油炸几分钟，然后烈火定皮锁水，做成后才能油而不腻，多汁多水不上火，油炸时，火候大了会干掉，火候小了又油腻，时间久了会发硬，时间短了又怕不熟，所以做怪味鸡的炸制也颇为讲究。
怪味鸡块的特点怪新配方独特的口感百步飘香闻之即来来之即买，食之难忘。合同南方北方之口味，老少皆宜，顺气养颜生津，增强免疫。味现场制作，现烤热卖，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食强，为时尚健康性食品。云南怪味鸡是我国传统油炸鸡块小吃，在民间厨宴颇为常见，深圳创富培训又经过多位名厨加料，味道已然今非昔比，既有炸鸡的味道，又有我国传统的葱蒜喷香，且，外焦里嫩，味道正宗，河南地区油炸怪味鸡遍布各大超市门口，皆以一个小吃车为摊，制作时白烟从车顶飘出，远远即闻到香味，令人垂涎三尺，大有不停下闻个够就走不动路的意思。
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