杂粮渔粉：佳肴汇将天然营养的五谷经过研究后做成劲道的五谷粉条，与新鲜鱼肉、鱼汤组合成杂粮渔粉。鱼骨经过老火熬制汤料，加入天然香料形成营养底汤，鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料，与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成完美结合，成为街头一道亮丽的美食风景。
五谷杂粮，五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记?天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
米线又叫米粉，是我国的一种传统小吃。它由煮熟后的大米做成，是一种制作方便，味美价廉的小吃，同时它的碳水化合物含量高，也可以当成主食吃。那由传统米粉经过改良的五谷杂粮渔粉又有什么特别之处呢?区别于传统米粉，五谷杂粮渔粉添加的养生五谷杂粮精髓，从口感和味道上有着很大的提升，而且营养含量更为丰富。五谷杂粮渔粉最早在我国南方十分流行，后来开始流传到北方，成为一种人人爱吃的食品。
昆明顶正培训课程
1.教授杂粮渔粉的基础知识与经营方法。
2.教授杂粮粉条的选购和泡发。
3.教授杂粮渔粉高汤的熬制。
4.教授鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂等食材的加工处理。
5.教授辅料配料的处理方法。
6.教授各种口味渔粉的制作过程和注意事项。
7.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
8.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
