自古美食出川渝，其实川渝地区的人们对于吃这方面的研究，那可真的是认真的。就拿重庆来说，拥有种类繁多的美食菜品，就比如说重庆地区的江湖菜，菜品口味麻辣巴适，菜品种类众多，还有重庆地区的烤鱼，传统的炭火烤鱼包括重庆万州烤鱼、巫山烤鱼等等，让人流连忘返，而最新出的纸上烤鱼也是让人赞不绝口，更不要提重庆美食中的王牌——火锅。
火锅早在明末清初时期便诞生于重庆的嘉陵江和朝天门码头附近，早期只是码头工人或者船工们经常食用的一种美食，但是经过不断的发展和改进，火锅口味和做法上面得到越来越多的消费者的喜爱和欢迎，上至达官贵人，下至平头百姓，都对火锅的味道赞不绝口，火锅在重庆得到迅速的发展，如今重庆地区的火锅规模逐渐发展到其他地方远远所不能及的地步，几乎在重庆的各个地方，都能够发现到火锅店的踪影，重庆火锅之名也随着人员的流动逐渐为外地消费者所熟知，重庆火锅开店更是在各地盛行起来。
对于重庆火锅开店来说，学习技术一直都是一个非常好的方式，自己掌握全套的火锅技术，才能更为放心和安心，而且重庆火锅开店也更其他餐饮项目不同，一般的火锅店，熬一次料，能够管一周到一个月的量，对于师傅的时间上的要求并不高，因而更多的人愿意选择学习重庆火锅技术开店。
对于学习重庆火锅技术来说，御味臻一直都是一个不错的好地方。看一个火锅培训机构怎么样，首先要看其本身的实力怎么样，主要就是表现在火锅的味道做的好不好吃，御味臻欢迎全国各地的学员到我们的培训场地现场试吃味道，满意之后再来签订合同教学;而在培训上面，为了能够让每位学员都能够又快又好的学到全套技术，御味臻为每一位学员安排单独的培训师傅和操作间，手把手指导教学，保证学好为止。
