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发布时间:2020-04-16 11:32
鸭脖培训
鸭脖培训

鸭脖培训

近期198人预约报名 210
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

一、财富---卤味鸭脖

传说卤味鸭脖源于战国时期,楚王项羽与秦军作战中,因粮草困乏,为激励三军击败秦军,虞姬所创卤味鸭脖,士兵为之大振,一鼓杀败秦军。现实生活中的卤味鸭脖制作颇为讲究,有几十种中药调制卤水,再经过厨师的反复的调整,终成美味。

小吃培训大礼包:卤味鸭脖——韧劲耐嚼,麻麻辣相宜;卤味鸭翅——肉质丰富 美味可口;卤味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返;卤味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足;卤味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口;卤味酱板鸭——韧劲适度 满口留香;卤味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香;卤味凤爪——色泽绛红 香辣入骨等

济南鸭脖培训

二、小吃---卤味鸭脖培训内容

培训内容:全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌,全鸡,鸡头,鸡翅,鸡胗,藕片,豆干,木耳,腐竹,毛豆,海带等

培训课程安排

    理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    实际操作内容

    1.卤味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

    2.加工卤味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

    3.培训卤味鸭脖卤水的的制作及保养。

    4.卤味鸭脖卤水的调味方法与技巧.

    5.培训卤味鸭脖的选材及腌制处理方法

    6.卤味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

    7.卤味鸭脖烤制技巧.

    8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。

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