铁板鸡架特色小吃，将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味，然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上，大火煎，两个大铁板一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，鸡油把鸡架里的油逼出，吃的时候反到不油腻，等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面，就可以吃了。在夏天，一个鸡架一瓶啤酒就在路边摊豪爽的大吃起来，让你看起来就吃的很香，很馋人。
杭州顶正铁板鸡架培训实际操作内容
1、铁板鸡架的系统讲述;
2、铁板鸡架原料的选购;
3、铁板鸡架食材的预加工;
4、铁板鸡架加工的基本标准;
5、铁板鸡架加工的工艺步骤;
6、铁板鸡架经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
杭州顶正铁板鸡架培训保障
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