不得不说烧饼一种百吃不厌的主食面点中的其中之一了，烧饼可以说是中国最传统、最受人喜爱的面食了。烧饼可谓是从古至今都是那种风靡时代的特色美食!据小编了解到，想当年叱咤风云的白居易你们都知道的吧!白居易最喜欢吃的便是那烧饼了!他还为烧饼作了一首诗。
随着现在社会慢慢发展，也不仅仅只有传统烧饼这一种了。烧饼系列的各色烧饼已经衍生出了大约100多种了。那些对烧饼这个特色美食情有独钟，百吃不厌的人也有太多，烧饼的种类也是有很多，大家都熟悉的就是传统烧饼，芝麻烧饼、油酥烧饼等等，油酥烧饼大都是很多人最为喜爱的，这种烧饼做的次数多了，也有了自己的一些心得和体会。
今天小编就来给大家讲一讲烧饼，以前的老人们特别爱吃烧饼，以前的烧饼大多是烙制的，制作的时候整个屋子里都飘满着芝麻的香气。下面小编就和大家讲一下最常见的烧饼!
麻酱烧饼：这个烧饼的面是半发面的。饼面上沾满一层芝麻，馅料是麻酱撒一点椒盐，反复折叠做好之后好多层。外焦里嫩是这种烧饼的的特点，一口下去满满的芝麻香气。这种烧饼也可以用来夹肉。
糖烧饼：以芝麻酱、红糖糅于半发面内烙烤而成，饼之上面粘满芝麻。
油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。
卷酥饼：与芝麻酱烧饼味同形异。制法是将半发面擀成大片，抹匀麻酱，撒椒盐卷成长卷，然后横切成长约三寸、宽约二寸的长方块，烙烤而成。糕点中亦有“卷酥”与此不同。等等。
那些对烧饼这个特色美食情有独钟，百吃不厌的人也有太多，烧饼的种类也是有很多，大家都熟悉的就是传统烧饼，芝麻烧饼、油酥烧饼等等，油酥烧饼大都是很多人最为喜爱的，这种烧饼做的次数多了，也有了自己的一些心得和体会，其中大家最难把握的一道工序就是打烧饼。想学习正宗口味的老北京烧饼技术是怎么办?来我们上海恒味小吃培训学校啊!
