拉面的口味很多，其中最具有代表性的就是牛肉面，牛肉面的特色，兰州拉面的美味。兰州牛肉面的比较大秘密在于汤，自本世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质比较好的。拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。
拉面是所有面中花样最多的一种，也是技术性要求最高的一种，那圆滚滑润的面条可不是随便抻两面就能做出来的，怎么和面、如何下锅等等方面都是有讲究的。
拉面，一种汉族传统面食，后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
拉面培训是中国西北地区的主食，随着拉面的迅速发展，现在全国各地都有拉面馆，是老百姓爱吃的经济又实惠，好吃又不贵，开拉面馆哪有教拉面技术的?拉面培训哪里有，拉面是我们民族的传统美食，老少皆宜，大街小巷的拉面摊、拉面铺更是随处可见，拉面培训哪里好?哪有拉面培训学校?
拉面作为中国人民常食用的主食之一一直备受欢迎，也是小本创业是项目之一。那么学做拉面多少钱才能学会?拉面培训学校哪家比较好呢?
杭州新食纪学校的教学内容：除基础的和面，揉面，拔剂子，拉面外，教你真正的兰州牛肉拉面的调汤、煮肉、炸辣子油、配方等全套制作方法;清汤、纯汤、红烧、酸菜四种牛肉拉面;刀削面、炸酱面、卤面、凉面、炒面、羊肉面片、盖浇饭等特色面;烤肉、新疆大盘鸡、手抓羊肉、羊肉泡馍、酿皮等风味小吃;还有炒菜、卤肉、几十种凉菜的制作。
学习拉面技术来杭州新食纪小吃餐饮培训学校俗称拉面培训学校有专业的兰州拉面师傅一对一教学培训拉面技术，做出一碗美味的拉面第一是面拉的筋道其二就是熬出一锅好烫，如果你想学习拉面技术不妨来杭州新食纪餐饮培训学校看一下我们专业的兰州师傅做出来的拉面。杭州新食纪小吃餐饮培训学校期待你的加入。
