深井烧鹅培训

（一）课程简介

烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。珠三角地区面上烧鹅店铺众多，较为有名的烧鹅饭店的烧鹅和广州地区的深井烧鹅和台山地区深井烧鹅。

（二）培训内容

1、深井烧鹅的系统讲述;

2、深井烧鹅原料的选购;

3、深井烧鹅食材的预加工;

4、深井烧鹅加工的基本标准;

5、深井烧鹅加工的工艺步骤;

6、调味品及原料的货源渠道;

       （三）顶正学艺保障

      1.顶正餐饮培训由劳动主管部门审批备案，具有独立办学资质，行业经验已有11年，品质保障。

2.入学签订培训合同，实体店教学，制定统一教学方案，包教包会。，学艺有保障。

3.为学员免费提供选址，指导装修，经营计划，促销方案，全面扶持大大提高成功效率。

4.技术标准化教学，提供技术免费升级服务，全国巡店给学员提供免费广告宣传。

5.4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，保证学艺有成。

（四）后续服务支持

      1.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。

2.公司有专业的团队为学员提供市场分析，店铺选择参考，装修方案，厨具配置，材料采购，人员配置等等。

3.公司提供全方位后期服务，广告宣传，盈亏平衡分析，人员管理，成本控制，视频质量管理和保存等运营互动指导。