课程安排：
| 培训内容 | 鲜椒鱼技术培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批鲜椒鱼技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作鲜椒鱼制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1. 鱼洗净备用，老姜切片。
2. 洗净鱼肚放老姜，腮里也可以放，用盐涂抹鱼全身，包括腮和鱼肚，倒入料酒，涂抹生粉，腌制十分钟。
3. 辣椒切圆备用，酸姜和辣椒切碎，葱和芹菜切条，蒜切片。
4. 锅里上油，油热后，小火冷却，鱼下锅翻炒，5分钟差不多，炸好的鱼，捞起来。
5. 开大火，下姜丝、酸姜、辣椒和花椒爆炒，炒香后，加水烧开后，下:葱、芹菜和炸好的鱼，加点生抽，煮十分钟，闷几分钟，把鱼捞起来，开火，倒切好辣椒翻炒1分钟后，加兑好的生粉，锅粘稠后，关火，炒好浓汁淋鱼上，撒上小葱。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：万州烤鱼、石锅鱼、上海爆鱼
