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发布时间:2021-02-20 15:33
专业的烘焙技术就到惠州煌旗学习,学习时间短价格低
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时间: 2021-02-20 15:33
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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