叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了红糖，这样更好吃;咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便，老少适宜，保存时间长，加热几分钟就可以吃，是不可多得的天然美味绿色食品。
叶儿粑培训课程简介
★让您学习独家的叶儿粑技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味!。
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的叶儿粑产品。
★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选叶儿粑的习俗，因为其外面包有良姜叶子，顾名为叶儿粑。
★叶儿粑作为四川宜宾市，爆炒，清炒均教学。
★每当过年的时候，宜宾人家里都有做的地方特产，就不得不提到制作馅料的另外一种宜宾特产--芽菜。芽菜是制作正宗叶儿粑必不可少的调料之一，芽菜和猪肉炒制的肉馅包如糯米粉中，裹上良姜叶，因大家对叶儿粑的喜爱，顾后续广泛流传到各地，各地根据当地的口味再做变化，调配出类似甜味叶儿耙等新的品种。现在在泸州、成都、乐山市犍为县等地都能看到和吃到叶儿粑，只是做法略有不同。
叶儿粑培训内容
叶儿粑面点发面的配比技术和和面手法。
叶儿粑面点所用多种原料认识及性能。
叶儿粑秘制肉馅配方。
叶儿粑面点各种产品制作流程及技巧;
叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息。
叶儿粑投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
叶儿粑调味品及原料的货源渠道。
叶儿粑与生意技巧，投资分析，管理。
