慕斯蛋糕培训

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

培训内容：

1、慕斯蛋糕文化

2、软慕斯蛋糕制作原理

3、制作软慕斯蛋糕的器具及使用

4、硬慕斯蛋糕制作方法

5、硬慕斯蛋糕机的选购方法

6、硬慕斯蛋糕机器使用及维护保养

7、硬慕斯蛋糕原料采购

8、干果慕斯蛋糕

9、果仁慕斯蛋糕

10、慕斯蛋糕打球技巧

11、慕斯蛋糕投入费用预算以及避免风险

12、慕斯蛋糕调味品及原料的货源渠道

13、慕斯蛋糕与生意技巧

14、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务

(1)课程内容：

1.讲述慕斯蛋糕的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.慕斯蛋糕的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的慕斯蛋糕的制作方法与搭配技巧。

5.讲解慕斯蛋糕的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

(2)培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述慕斯蛋糕背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——慕斯蛋糕培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成慕斯蛋糕制作：

①慕斯蛋糕的系统讲述;

②慕斯蛋糕原料的选购;

③慕斯蛋糕食材的预加工;

④慕斯蛋糕加工的基本标准;

⑤慕斯蛋糕加工的工艺步骤;

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

课程亮点：学员入学即签订培训协议（学技术有保障）；配方等核心技术无保留传授；全程实践操作；一站式开店扶持；从在校学习到学成创业，提供一站式全程帮扶!

适用对象：0门槛，适合想学美食技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等

学习目标：按需定制，签约教学，学时不限，学会为止，提供开店全程经营指导，助学员低风险创业

课程具体内容：

1、首先由老师把学员所要学习的蛋糕技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。

2、由学员本人亲自己配料及操作的整个过程（老师全程指导）。

3、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（老师全程指导）。

4、学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

5、学员学成结业后，学员可在学校购买调料、设备，也可由学校指导采购，所有采购由学员自主安排，学校只负责指导采购。

6、一站式开店扶持（包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等）。

金凌六大优势

1、近20年餐饮培训经验，全国4大校区

2、知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导

3、按需定制，签约教学，学时不限，学会为止

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力

5、提供全程经营指导，助学员低风险创业

6、外地学员统一安排食宿

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。