荷叶包饭培训

荷叶包饭，是广东省传统的著名点心，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。

◆培训种类

豉汁排骨包饭★梅子排骨包饭★香菇滑鸡包饭★洋葱对鸡丁包饭★咸鱼肉饼煲饭★腊肠鸡包饭★冬菜猪肝包饭★香菇腊肉包饭等等

◆技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

◆培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述荷叶包饭的背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——荷叶包饭培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成荷叶包饭制作：

①荷叶包饭的原料、配料的选取与保存

②大米的选择与泡制处理方法

③培训荷叶包饭素菜的处理方法

④培训荷叶包饭肉料的腌制手法

⑤培训荷叶包饭配菜方法及操作工艺流程

第3天——学员自己练习

◆后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。