东北地区正宗苕粉技术总部
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♣正宗四川鲜苕粉系列:
传统牛肉苕粉、传统肥肠苕粉、正宗麻辣苕粉
经典酸辣苕粉、回味肉沫苕粉、飘香什锦苕粉
花生豌豆苕粉、泡椒酸菜苕粉、香甜玉米苕粉
爽口泡菜苕粉、腊肉时蔬苕粉、肉沫酸豆角苕粉
海鲜脆苕粉、鲜鱿鱼苕粉、牛肉丸苕粉
鱼豆腐苕粉、墨鱼丸苕粉、酸豆角苕粉
肥牛苕粉、鸡丸苕粉、花甲苕粉
蟹棒苕粉、麻婆苕粉、番茄苕粉
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主食--清真无油饼技术
♣教授技术:
鲜苕粉制作
秘制红油的熬制
老汤的熬煮调兑
中草药的识别
百香牛肉
川卤肥肠
十三香肉沫的炒制
复合碗底的调制
♣精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
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