我们都知道做小吃行业不同于其他行业，味道正宗才是关键，现在的人吃东西都更关心味道，只要口味好了，价格其实是其次的，所以做小吃行业必须要有独特的地方，才能吸引到更多的消费者，才有更多的回头客。
椒麻鸡是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好，很受消费者的欢迎。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。总的来说，椒麻鸡味道好，营养价值高，作为一个小吃项目来说，市场前景是非常可观的。那么去哪学椒麻鸡呢?
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贵阳食里飘香椒麻鸡课程培训内容：
1、椒麻鸡的加工方法和炒制方法
2、椒麻鸡味型的调配方法
3、椒麻鸡秘制味碟技巧
4、红油炼制处理方法
5、椒麻鸡制作过程中的常见问题和处理技巧
6、椒麻鸡主要原材料的好坏识别等。
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