港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶(拉茶)工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之为香港老街ST0RY奶茶。
港式奶茶能声名鹊起，而在内地却不能像台湾奶茶普及，有一个重要原因是它所用的原材料。(当然奶就不多解释了)得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
【港式奶茶培训内容】
1、食材原料：
黑白淡奶、开水、斯里兰卡乌瓦红茶、白砂糖
2、简述流程：
准备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重
红茶倒入耐热的器皿中，加入开水静置
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入黑白淡奶
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
注：以上港式奶茶内容仅供学员参考，具体操作流程根据培训老师所教为准!
【就业方向】
参加港式奶茶培训以后，可自己开奶茶店(全套项目培训，不用担心品种问题)。当然，你也可去奶茶店上班。
