烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
【烙饼培训内容】
1、食材明细：
面粉、水、盐、油
2、简述流程：
将面粉舀到盆里，倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面，直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了。
面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团，揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
把和好的面分成几份。将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油，擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起，都卷好这时候盖上保鲜膜在静置。
把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了出锅即可。
注：以上烙饼制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加烙饼培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个饼店。但是品种有点单一，建议多学习几种饼，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。
