猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。现在人们很喜欢吃猪皮,很重要的一个原因,有美白的功能哟!
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
【卤猪皮培训内容】
1、食材原料
主料:猪皮
调料:姜蒜、盐、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒
注:仅供学员参考,具体食材根据老师所教内容!
2、简述流程
猪皮去掉肥肉,这次我没先焯水,是因为商家给我去的特别干净,没多少肥肉
猪皮切几大块儿放进压力锅中、加适量的水
加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐、加入盐,熬制两小时
捞出猪皮,凉后切片即可
注:以上操作步骤仅供学员参考,具体制作流程,根据老师所教内容!
【就业方向】
参加卤猪皮培训以后,可自己开店,或者去相关的卤菜店工作!不用担心品种单一,卤菜培训都是全套教学的,市面上有的老师都会教你,还有一些老师的秘制产品。
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