前言
餐饮服务创新是指发生在餐饮服务中的各种创新行为和创新活动，即提供与以前不同的服务满足，通过服务概念、服务传递方式、服务流程或服务作业系统等方面的变化改善和变革，向顾客提供更高效、周到、准确、满意的服务产品，增强顾客忠诚度，创造更大的价值和效用。
创业选择餐饮行业，确实是个不错的想法，但是餐饮虽然看似门楷低，但是如果不摸清其中的门路，却很难把餐饮做的长久呢？在开店时首先就是对选址和找项目才是 让人头疼的。但如果能懂得以下的4大“攻略”，或许能够帮助你少走弯路。
选址，选对的不选贵的
餐饮加盟开店选址要看定位和资金。如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。
无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。
锁定消费群体，算好账
选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效的办法
利用好店铺每一处
选好的地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的更大化？各位老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧！
该“抠”就抠，要会“抠”
店铺选定后， 后进入议价环节。议价时不用说也知道，尽可能给自己争取利益的更大化，简而言之就是“找茬”。任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。比如，租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
也许以上这五种攻略，对你或许有许多的好处呢？认真摸清其中的门路，其实也就是那个道理。餐饮开店也是一件大事，请在开店前一定要了解清楚每一件事，以免自己陷入困境。
