鱼火锅又名三秒涮鱼火锅，斑鱼火锅是味道独特的美味佳肴，斑鱼主要生长在江南一带淡水湖中，素以另类小鱼、小虾为食故又名水老虎。无生态污染，肉质细嫩、清香、味道鲜美、香味独特。不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质而且还有补血、舒筋活血、化瘀之功效，对老年人腰酸背痛、四肢麻木无力烦躁不眠也有一定的功效，不食者不知奇妙所在.....
斑鱼火锅培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、锅底底料的识别和配方。
4、香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、底料的炒制方法。
7、加工方法和炒制方法。
8、味型的调配方法。
9、秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、主要原材料的好坏识别等。
我们培训的优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
斑鱼火锅培训时间：
我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
