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发布时间:2018-07-27 02:13
香卤鸭掌培训

香卤鸭掌培训

近期98人预约报名 212
课程级别: 初级
培训周期: 3-5天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

香卤鸭掌是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。

鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁醇厚,也是国庆中秋佳节亲友团聚,佐酒小酌的佳肴!  

香卤鸭掌培训

【香卤鸭掌培训内容】  

1、食材原料

主料:鸭掌

调料:葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖

:以上食材只是部分,具体按照培训老师所教内容!  

2、卤水制作

系统的教导,香卤鸭掌需要的卤水,熬制方法、时间、调料等等....  

3、简述流程  

鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;

炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;

加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;

加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

:操作步骤仅供学员参考使用!  

香卤鸭掌技术培训

【就业方向】  

参加香卤鸭掌培训以后,可自己开卤菜店,当然也可以去专门的卤菜店上班。四川卤菜培训都是系统的教导,市面上热卖的产品,例如卤猪耳朵、卤猪头肉、卤牛肉等等...

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