项目简介

油条是一种长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，而油条和烧饼两者能互补，是绝佳的早餐组合。油条经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。  

【成都油条培训内容】：

1、原料、配料、设施、工具的认识与鉴定。

2、油条面粉的选择。

3、油条面团的做法。

4、发面以及面团的看护。

5、油条发面的配比技术和和面的手法。

6、醒面的时间掌控和技术。

7、油条所用原材料的选择。

8、炸油条的做法。

9、油条成型和炸制技术。

10、原料采购、寄存、保鲜技巧。

【学习过程】：

    第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

    第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

    第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

    第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

    第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

【培训时间】：

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。