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发布时间:2020-05-27 14:05
芋儿鸡培训

芋儿鸡培训

近期184人预约报名 205
课程级别: 初级
培训周期: 7-15天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

芋儿鸡是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧,鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。  

重庆芋儿鸡培训  

【芋儿鸡培训内容】  

1、食材明细:

鸡,芋儿,老姜,葱,花椒,酱油,盐,味精。  

2、简述流程:

锅中放油加热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

将酱油和盐在油中小火炒出香味时,再和鸡块同炒半分钟至上色。

放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

焖约至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。

焖约至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

:以上芋儿鸡制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

芋儿鸡技术培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加芋儿鸡培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个江湖菜店。但是品种有点单一,建议多学习几种江湖菜,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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校区地址

重庆市九龙坡区石新路2号附222号

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