麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。想要制作出经典麻婆豆腐做法,下面就来看看重庆乐一厨餐饮培训总部小编的相关分享。
麻婆豆腐教学做法,开店专用版:
首先准备块豆腐切丁,锅里加水,加盐,将豆腐过水,除去酸水味捞出,锅里加油,
烧热下牛肉沫,炒至金黄,下入姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油,放豆豉炒香,
加刀口辣椒面,加水,下入豆腐,调味,盐,味精,鸡精,白糖,酱油,小火烧至入味,
勾入水淀粉,起锅装盘,撒花椒粉,刀口辣椒面,葱花即可出锅。
麻婆豆腐教学安排:
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
麻婆豆腐教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
麻婆豆腐学员学习待遇:
1、技术一次学回家,传授技术配方!
2、全程实践操作、不限制学期学会为止!
3、拥有商学院教授,亲自指导开店运营的培训机构!
4、两人学习只收一人学费!
5、终身免费复习技术升级!
6、免费颁发毕业证书!
7、免费加盟、免费开店指导!
8、免费提供学习餐!
9、免费提供学习资料!
10、免费提供24小时技术咨询!
麻婆豆腐培训详情解答
一、问:我们是怎么培训的?我们都没有做过这一行,也没有做过生意,能学会吗?能成功开店吗?开店需要的原材料和设备贵吗?在哪里购买?
答:1、我们的所有培训项目技术资料均是经过细量化后的标准配方。
2、老师手把手教学,以理论与实践相结合,学员亲自动手操作学习、实习、实践,包教包会。
3、培训的同时,老师也会对您以后的店面选址、店面装修设计、装修步骤、原材料采购、经营方法、经营产品价格、店面管理进行详细的讲解。
4、培训时间是每天8:00-17:00点,学员随到随学,不限时间,名师一对一现场教学,学员可以来1--3人(我们只收一个人的学费)。
5、学习时间有的项目1-3天,有的项目3-7天,节假日不休息。学习小吃技术有的项目不要设备,有灶台、工作台就可以了,有的要设备。
6、我司与饮食设备厂、原材料厂均有长久的合作关系。可以配送物美价廉的节能设备与原材料。学员也可以在市场上自行购买,在当地市场均可购买到。
二、问:除了学费中间还收其他费用吗?
答:1、除了学费不再收取任何费用,学习期间一切食材都有公司提供。学习签订合同,终身免费技术升级。
2、为答谢新老学员大力支持,2000元学习3样小吃
3、培训所有项目制作工艺、配方,标准化教学,好学易懂。由老师手把手教学,学员动手操作,达到开店水平,包教会。
麻婆豆腐乐一厨培训保证
1、到校实地参观满意后再学习,随到随学,学会为止,包教包会。
2、手把手教学,学员动手操作。
3、名师现场培训,终身免费技术升级。
4、扶持指导开店,确保培训一家,成功一家。
重庆市九龙坡区石新路2号附222号