来自太安镇的太安鱼，在市场上非常火爆。也被叫做坨坨鱼;就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑，汤汁浓郁。和大家常吃的水煮鱼比起来，太安鱼并不算辣，但味道更富有层次感，用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容，就是每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。
► 太安鱼培训内容：
1、太安鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、太安鱼底料的识别和配方。
3、太安鱼香料的识别和配方。
4、太安鱼底料的炒制方法。
5、太安鱼原料的加工方法和炒制方法。
6、太安鱼味型的调配方法。
7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
8、老油的处理方法。
9、太安鱼主要原材料的好坏识别等。
► 培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
太安鱼培训时间：
我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
