钟水饺，古名为水角，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为;荔枝巷红油水饺。
钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
钟水饺培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。钟水饺就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。
钟水饺培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用钟水饺的核心材料、灵魂;
3、学习钟水饺的各种辅料、配料的制作;
4、学习钟水饺的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
钟水饺学习方式
按照钟水饺标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
钟水饺的起源故事
钟水饺始创于1893年，创始人钟燮森(字少白)，因开业之初店址在成都的荔枝巷，钟水饺 故又称荔枝巷钟水饺。该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中又以红油水饺为首，食客称之为荔枝巷红油水饺。
钟水饺的营养价值
尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
