虾扯蛋是当下特别火热的小吃培训项目。虾扯蛋培训在台湾特别的有名，目前在市面上很是少见。
【虾扯蛋培训内容】
1、食材明细
鲜虾、鸡蛋、玉米、青豆、胡萝卜粒、青椒粒、香葱、盐、胡椒粉、洋葱碎、番茄酱
2、简述流程
模具里刷上油，方便脱模。鲜虾去皮，挑出虾线，放入模具，打入鸡蛋，放入准备好的时蔬和干酪碎，均匀撒上盐、葱花末和胡椒粉。
烤箱预热，烤箱调节温度，鸡蛋黄烤熟。用牙签插入模具底部，沿着模具边缘刮一圈，上面浇上番茄酱
注：以上虾扯蛋制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加虾扯蛋培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，摆摊或开个小店都是非常不错的选择。投资十分少，但是收益空间很高。
