冷锅串串培训

一、冷锅串串培训费用：

全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、冷锅串串培训内容及教学：

1、原材料识别及选用;

2、菜品的加工技术及保管;

3、底料的炒制及保管技术;

4、菜品的码味及保管技术;

5、菜品的装盘及串签技术;

6、锅底油的配制及保管技术;

7、高汤的制作技术;

8、底锅的制作;

9、碗碟的调制;

10.烫菜成品的制作。

11、麻辣油的制作。

赠送：特色冒脑花、火锅粉

12、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

13、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

14、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

15、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、冷锅串串培训项目介绍：

冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟，然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火，由顾客蘸着料碟吃。

冷锅串串不仅入口麻辣鲜香，品种多样，而且价格也实惠。

四、冷锅串串培训项目特点：

冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧;在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。冷锅串串的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。