【课程介绍】
重庆鸡公煲口味4种：微辣 中辣 特辣 锅仔
【课程内容】
鸡公煲的原料讲解和材料的选购
食材原料的预加工
加工基本标准
工艺步骤
鸡肉的腌制
肉的部位选择
鸡肉的腌制
火候控制
炖煮时间的把握
鸡公煲的秘制酱料、香料、骨汤的核心配方制作
鸡公煲的底料炒制
各种小料的调制
成品出炉后摆盘效果掌握
【作品展示】
【办学优势】
1、师资力量
北京品味轩餐饮文化培训中心近年来云集全国各地的小吃专家的先进丰富经验，一对一教学，理论实践相结合，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;
2、学习费用
学会一技之长，一生无忧，可以说技术是无价的，但是为了满足广大学员的创业热情，北京品味轩餐饮文化培训中心将学费进行调整，让每一位有兴趣的学员都学的起，学得好;
3、学后服务
永久技术支持，学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系品味轩，我们会帮您解决。
【学校介绍】
北京品味轩餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，是一家专业从事面点、特色小吃研发推广和培训的综合性的服务公司，公司位于北京市丰台区，教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大。自2009年成立以来，培养了大批餐饮业高级人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，长期不断研发创新，多次获得各级部门嘉奖和同行好评。
