想必大家都知道,再过不久,我们中国二十四节气中的冬至就快要到了,据说冬至吃羊肉汤,能够让你整个冬天的身体都暖洋洋的,那么如果你现在还不会做羊肉汤的朋友,可就找对地方了,今天小编给大家介绍的这个勤盛源的羊肉汤那可是一绝,你有没有很想来试试呢?
项目介绍
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
羊肉汤种类:
清汤、红汤、白汤羊肉汤、羊杂汤等等
羊肉汤的培训课程:
1、羊肉(羊杂)的处理码味技术;
2、清汤、白汤锅底制作技术;
3、秘制高汤制作技术;
4、火锅底料的炒制技术;
5、菜品的配制及保管技术;
6、碟碗料的制作技术;
7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
课程内容
1:羊肉与配料的清洗
第一步,师傅指导,如何快速的清理与整理羊肉和配料。
2:羊肉的去除杂质
第二步,学员动手实践,快速的掌握焯水技巧与熬制时间。
3:汤的调配
第三步,师傅指导学员亲手调味,以及汤中配料的添加。
课程起源
早在由于公元500年前一位普通放羊农户,后来旱灾频繁,无奈下他只有宰杀了自己的羊,放在水里煮熟后,把肉给了孩子们,自己喝着剩下的汤水,突然他发现原来煮后的汁水也可谓人间美味,于是就发扬了下去,故而有了羊肉汤。
营养价值
羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用,羊肉汤是冬令补品中的美味之一,它不仅富于营养,而且有较高的药用价值,经常食用能温中暖下,补益气血,强健机体。
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