“打卤面”是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。
授课品类
酱香茄子面,尖椒肉丝面,西红柿鸡蛋面
培训内容
1.打卤面的配菜处理方法与技巧;
2.打卤面的制作方法;
3.打卤面各种卤的制作与调味;
4.各种打卤面的全套制作流程;
5.各种调料的认识及采购信息。
课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
示范讲解:
1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
公司提供食材。
学员练习时从选料到成品制作独立操作,老师旁边检查指导。
3、学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。
培训优势
1、完善的品质保证,培训店客户回头率极高;
2、统一品牌,统一零售价:
3、在约定的条件下总部为培训商提供售后服务、保证在代理区域内品牌经营权;
4、先进的策划,印刷宣传品,现场助销POP、品牌形象附料等及时配送,让培训商可以尽享优势商机;
5、培训还将不断创新的产品,源源不断;
6、定期活动支持,根据季节及人文体系每月为培训商制定不同的促销方案;
7、培训学员拥有持久可观的利润空间。
教学过程
学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料,挑选调料,全部让学员亲手操作。
招生对象
有志于从事面食类的初、高中毕业生,城乡待业青年,家庭主妇,有无基础均可。
河北省廊坊市三河市燕郊镇北蔡各庄村商住楼195号
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