生活妙招 - 菜谱

肉丸汤增加可乐来提味很多湘菜馆都有养生肉丸汤这道菜。一般做法就是取五花肉蓉搅打上劲;锅内放入清水1千克，烧至50℃时，将肉馅挤成小丸子，下入热水中，撒入红枣，用微火煨制，加盐、鸡粉或老

作者: 寻香来

2019.08.19

现在，我们一起了解下家庭外出烧烤中那些实用的的妙招吧。妙招1：蚕蛹煮后再穿串儿蚕蛹采购回来放保鲜柜里，在0℃-3℃温度下可以保存10天。烧烤时蚕蛹凉水下锅，500克水加3克盐，烧开后煮5分钟，捞出后再穿签子

作者: 寻香来

2019.08.19

沙锅粥米粒米粉混合用如何增加沙锅粥的浓稠度呢?我的窍门是将一部分米放入粉碎机中提前粉碎，熬粥时将完整的米和磨碎的米一起放入水中大火熬制。由于完整的米粒很少，所以大火烧开后再改用小火

作者: 寻香来

2019.08.19

下面，就让我们来看看看这些大厨们的做菜心得吧。▶炒丝瓜——添加吉士粉勾芡炒丝瓜在出锅前，用添加了吉士粉的混合粉(吉士粉和生粉按照3:1的比例混合)来勾芡，做好的成品不仅带有清香味，卖相还特别靓丽。▶&

作者: 寻香来

2019.08.19

妙招一：挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明

作者: 慕然

2019.06.27

蔬菜如何去农药残留一直是让人们头疼的问题，有人说酸洗有用，有人说碱洗有用，其实农药有很多种，没有一种洗菜方法适用于所有的蔬菜。农药很多种，那么去除蔬菜农药残留的方式又有多少种呢?1、晾我国农药大

作者: 慕然

2019.06.27

米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口

作者: 慕然

2019.06.27

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因

作者: 慕然

2019.06.27

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢

作者: 慕然

2019.06.27