库拉索法式煎饼

主料  

面粉250克、鸡蛋4个、牛奶500毫升

辅料  

橙子皮3克、橙汁50克、柠檬皮3克

调料  

黄油20克、柑曼怡酒30毫升、香草冰激凌35克、橙子条1块、橙子片3片、热水适量（用以取用冰激淋）、油50克、盐少许、糖少许

做法 

1.将面粉、鸡蛋、牛奶及糖盐搅拌在一起。

2.锅烧热后融化适量黄油，并将面糊倒入煎锅中摊匀，30秒后翻转，再加热10秒后取出放入盘中待冷却，制成2片可丽饼。

3.热锅后加入橙汁煮沸。

4.放入可丽饼后对折，再加入柑曼怡酒并点燃。

5.再次对折可丽饼，并盛入盘中，放在一侧。

6.加入橙子皮、柠檬皮煮沸，再加入黄油烧熔。

7.将做好的酱汁倒在可丽饼上，用橙子片装饰。

8.在热水中温热冰激凌勺，舀香草冰激淋放在橙子片上，再撒上适量的橙子条。

Tips  

色泽鲜艳诱人的橘子黄油薄饼，口感酸甜平衡，香浓的饼皮配上微酸的橙子酱汁及自制香草冰激凌，是饭后甜点的最佳选择。