虾仁蒸蛋的做法步骤
1虾仁加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
2鸡蛋打散,加少许盐,温水充分拌匀。鸡蛋与水的比例为1:1.5。
3过滤两遍。
美遇蒸烤箱的水箱里加入水。
5蛋液盖上盖子放入蒸烤箱内。
6选择蒸汽模式,17分钟。
7蒸好后放入虾仁,再蒸3分钟。
8取出,加蒸鱼豉油,淋香油,撒香葱即可。非常嫩滑。