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发布时间:2019-12-10 14:13
剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇

剁椒蒸金针菇

工 艺: 蒸制
口 味: 香辣
难 度: 简单
耗 时: 10分钟
主料
金针菇 300g,剁椒 30g,香葱 20g
辅料
蒸鱼豉油 15ml,花椒 1g,花生油 10ml
步骤

  剁椒蒸金针菇的做法步骤

  1.准备好所需食材:金针菇300g、剁椒30g、香葱20g、花椒1g、蒸鱼豉油15ml、花生油10ml。

  2.蒸锅中放入适量清水然后选择大火,金针菇切去根部洗净摆盘,香葱切碎备用。

  3.将剁椒均匀铺在金针菇中间。

  4.水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅,大火蒸约五分钟,蒸至金针菇熟软即可。

  5.取出蒸好的金针菇,倒去盘中多余汤汁,淋上蒸鱼豉油。

  6.撒上香葱碎。

  7.炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,放入花椒1g,小火炸直至花椒粒变色,又麻又香的味道出来就可以了。

  8.然后将炸好的花椒油淋到金针菇上即可。

  9.超级简单的剁椒蒸金针菇就完成了。

剁椒蒸金针菇

  小窍门

  1、 因为剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分,所以不需要再额外加食盐调味。

  2、 先给蒸锅中放水烧开,然后再清洗食材摆盘这样比较节省时间。

  3、 炸花椒油的时候一定要全程小火,这样不仅能激发花椒的香味还能防止将花椒炸糊。

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文章标题:剁椒蒸金针菇
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