泡椒土豆丝

食材明细

主料:

　　土豆 1个，泡椒 20克，红椒 1个。

辅料:

　　醋 1勺，生抽 1勺，盐 3克。

泡椒土豆丝的做法步骤

　　1 土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉

　　2 泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝

　　3 热锅冷油，爆香蒜末

　　4 加入控干水的土豆丝翻炒

　　5 加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味

　　6 最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了

小窍门

　　1、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。

　　2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。

　　3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。

　　4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。