红焖羊肉

食材明细

主料：

　　羊肉 600g，胡萝卜 1根。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，大蒜 适量，料酒 适量，香辣酱 适量，干红辣椒 6个，姜片 5片，生抽 适量，老抽 适量，白糖 少许，八角 2个，花椒 30粒，桂皮 2块，枸杞 10粒。

红焖羊肉的做法

　　1 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

　　2 胡萝卜切大块;

　　3 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香;

　　4 然后倒入羊肉翻炒变色。

　　5 把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

　　6 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水;

　　7 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

小贴士

　　里面的胡萝卜也可以换成白萝卜哦。