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发布时间:2019-10-11 10:33
芥末鸭掌

芥末鸭掌

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

       芥末鸭掌精选上好鸭掌,辅以芥末入味, 是一道冲辣香脆,鲜嫩可口且非常有特色的餐桌新秀。鸭掌含有丰富的胶原蛋白,筋多,皮厚,无肉,有嚼劲且易入味。鸭掌含有丰富蛋白质,低糖,少脂肪,是很好的减肥食品。芥末油用量可根据个人的口味喜好而定。但因为芥末是刺激性食品,应避免过量食用。

芥末鸭掌


食材明细

主料:

芥末粉 :20,鸭掌 :500。

辅料:

盐 :1,葱 :适量,料酒 :20ml,醋 :8ml,白糖 :2,芝麻油 :适量,姜 :适量。

芥末鸭掌的做法

1.将鸭掌洗净,

2.放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,大约煮20分钟

3.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中

4.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内

5.加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用

6.醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

7. 鸭掌捞出控水,纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

芥末鸭掌

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文章标题:芥末鸭掌
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