干贝蒸金针菇

食材明细

主料：

　　干贝 50g，金针菇 100g。

辅料：

　　蒜1头，干辣椒5个，姜1块，剁椒酱适量，蒸鱼豉油1汤匙。

干贝蒸金针菇的做法

　　1 准备好食材。干贝浸泡一夜。

　　2 蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。

　　3 金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。

　　4 锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

　　5 铺在金针菇上，水开上锅8分钟。

小贴士

　　干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。 大火蒸，这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁，有很多朋友说自己蒸的菜干，可能因为火力不够。