雪菜小黄鱼

食材明细

主料：

　　小黄鱼 8条，鸡蛋 2个，雪菜 100g。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，料酒 适量，糖 适量，先抽 适量，姜 适量，葱 适量，胡椒粉 适量。

雪菜小黄鱼的做法

　　1 准备好食材

　　2 雪菜洗净沥干，

　　3 小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

　　4 鸡蛋打匀，

　　5 小黄鱼放入鸡蛋液里，粘上蛋液，

　　6 锅里油热，放入小黄鱼，

　　7 两面煎成金黄色，盛出。

　　8 锅里油热，放入雪菜，煸炒几下，

　　9 放入1碗清水煮开，

　　10 放入小黄鱼，

　　11 加些姜片，葱白，

　　12 加些料酒，先抽，糖，胡椒粉，

　　13 大火煮8分钟，

　　14 撒些葱花即可盛出。

小贴士

　　1.小黄鱼粘上鸡蛋液再煎，一是小黄鱼不容易破皮，二是煮好了更香。