凉拌肥肠

　　口感香韧，味道绵厚的肥肠是很多人喜欢的一道美食，肥肠的做法也有一些，像红烧肥肠、肥肠炖豆腐，青椒炒肥肠等，今天和大家分享的是一道凉拌肥肠的吃法，这道菜做法简单，味道爽口不油腻。

食材明细

主料：

　　熟肥肠 200克。

辅料：

　　香菜 适量，芹菜 适量，生抽 10克，辣椒油 适量。

凉拌肥肠的做法

　　1 把芹菜和香菜洗净切成小段。

　　2 熟肥肠切成小段，肥肠油脂较多，需要用开水焯烫一下去掉多余油脂。

　　3 锅里坐水，烧到冒小泡时倒进切好的肥肠，翻动几下后捞出控净水。

　　4 把肥肠倒进赶紧的大碗里，撒上香菜和芹菜段。

　　5 浇上生抽和辣酱油，拌匀入味就可以吃。这道菜口感清爽，味道鲜香。