糯香玉米排骨

　　湖南菜不仅香辣鲜美，烹调方法更是多姿多彩，其中蒸菜就独具一格，蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味，也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨，是在糯米蒸排骨的基础上，加了杂粮-金黄色的玉米粒，口味鲜嫩，营养丰富。

食材明细

主料：

　　排骨 500g，糯米 150g。

辅料：

　　盐 适量，老抽 适量，料酒 适量，香葱 适量，生姜 适量。

糯香玉米排骨的做法

　　1 糯米洗净，用清水泡30分钟

　　2 排骨飞水，飞水时加姜片

　　3 洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟

　　4 将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀

　　5 加适量玉米粒

　　6 放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟

　　7 出锅后撒少许葱花即可

小贴士

　　1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。

　　2.糯米中可加少许食盐。