酥皮菠萝派

　　食材明细

　　主料：千层酥皮面团200克、150克菠萝。

　　辅料：糖5克、君度橙味酒5克、10克橙味果酱、20克蛋液。

　　酥皮菠萝派的做法步骤

　　1.菠萝去皮、洗净，切小丁后加糖小火煮成浓果酱状关火，放凉后加少许橙味酒和橙味果酱备用。将烤箱预热至220℃。

　　2.将千层酥皮面团擀成厚0.3厘米的片状，切成12厘米×6厘米的两块长方块。

　　3.底下的面皮周围刷蛋液用以粘贴，中间放入菠萝馅，顶上的面皮中间横划几刀用以透气，将两张面皮合拢，并把四周封严。

　　4.用小叉子在菠萝派坯的四周轻压出花纹，既起到再次封口的作用又起到装饰作用，表面刷一层蛋液。

　　5.起到装饰作用，表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤约15分钟即可。

酥皮菠萝派烹饪技巧/小提示

　　1、用来制作菠萝派的菠萝一定要挑选硬一些的，这样制作出来的派效果更好。

　　2、很多水果都能煮成带颗粒的新鲜果酱，用在点心的夹馅里面。