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烘焙做法
发布时间:2019-09-04 14:34
鸡哈豆腐

鸡哈豆腐

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

  鸡哈豆腐,据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜,做法感觉和鸡刨豆腐差不多。原材料多了一些,不过真的很好吃。 豆腐中的植物蛋白和鸡蛋里的蛋白相结合营养还是很大的。


       食材明细 


主料:

  豆腐 1块,鸡蛋 1个,猪肉末 80g。


辅料:

  油 适量,盐 适量,大葱 适量,姜 适量,辣椒面 适量,酱油 适量,鸡精 3g,十三香 3g,胡萝卜 1根,芹菜 50g,火腿肠 半根。


鸡哈豆腐


       鸡哈豆腐的做法


  1 准备好豆腐一块,鸡蛋一个

  2 五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜都切成丁,葱、姜也切成小粒、辣椒面备好

  3 把豆腐用铲子压碎,越细越好再打入一个鸡蛋和豆腐搅拌在一起。

  4 绞碎的豆腐和鸡蛋混为一体了

  5 平底锅烧热后放入五花肉煸出油和香味

  6 放入葱姜火腿丁翻炒

  7 在倒入芹菜丁继续翻炒

  8 在一次到头胡萝卜丁

  9 倒入适量的辣椒面炒出辣味,再放适量的十三香炒香

  10 最后下入绞碎的豆腐鸡蛋

  11 中火翻炒调味放如盐、酱油、鸡精,炒出水分

  12 一盘五颜六色的鸡哈豆腐出锅装盘了


       小贴士


  各种食材依次下入锅中翻炒,豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。


鸡哈豆腐

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文章标题:鸡哈豆腐
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