鸡哈豆腐

　　鸡哈豆腐，据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜，做法感觉和鸡刨豆腐差不多。原材料多了一些，不过真的很好吃。 豆腐中的植物蛋白和鸡蛋里的蛋白相结合营养还是很大的。

       食材明细　

主料：

　　豆腐 1块，鸡蛋 1个，猪肉末 80g。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，大葱 适量，姜 适量，辣椒面 适量，酱油 适量，鸡精 3g，十三香 3g，胡萝卜 1根，芹菜 50g，火腿肠 半根。

       鸡哈豆腐的做法

　　1 准备好豆腐一块，鸡蛋一个

　　2 五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜都切成丁，葱、姜也切成小粒、辣椒面备好

　　3 把豆腐用铲子压碎，越细越好再打入一个鸡蛋和豆腐搅拌在一起。

　　4 绞碎的豆腐和鸡蛋混为一体了

　　5 平底锅烧热后放入五花肉煸出油和香味

　　6 放入葱姜火腿丁翻炒

　　7 在倒入芹菜丁继续翻炒

　　8 在一次到头胡萝卜丁

　　9 倒入适量的辣椒面炒出辣味，再放适量的十三香炒香

　　10 最后下入绞碎的豆腐鸡蛋

　　11 中火翻炒调味放如盐、酱油、鸡精，炒出水分

　　12 一盘五颜六色的鸡哈豆腐出锅装盘了

       小贴士

　　各种食材依次下入锅中翻炒，豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。