凉拌香椿

     春天的香椿美美哒。

　　食材明细

　　主料：香椿1把。

　　辅料：盐少许鸡精少许辣椒面少许食用油少许。

　　凉拌香椿的做法步骤

　　1.香椿洗净在开水中焯至变成绿色捞出备用。(这部很关键，香椿必须焯水，不然亚硝酸盐含量较高)

　　2.焯好的香椿入凉水中浸泡一会。

　　3.挤掉水份后切去根蒂，切成2mm左右小段。

　　4.放盐，鸡精，辣椒面(能吃辣的多放点，越辣越好去吃)，起锅热油，淋在香椿上即可。