家常扁豆丝

　　很神奇的一道菜，不放肉不好吃。放了肉之后，剩下的全是肉，扁豆丝都被抢去拌饭了。是一道非常适合在夏天吃的菜。

　　食材明细

　　主料：扁豆600g；肉150g。

　　辅料：葱适量；蒜半头；干辣椒3个。

　　家常扁豆丝的做法步骤

　　1.扁豆切丝，肉切丝。

　　2.准备好配料，葱切断儿蒜切碎，辣椒切成小段。

　　3.肉丝下油锅炒到变色。

　　4.放进配料炒一炒。

　　5.再放进扁豆丝，炒到扁豆丝变得有点透明。

　　6.放进水，水的量要比扁豆丝稍微低一点点，几乎平齐就可以。

　　7.加入调料开始大火炖一下，因为没了自制高汤，所以用了鸡汁。没有鸡汁，用鸡精、鸡粉、高汤块儿都可以，就是不要再放蚝油了。

　　8.大火收干汤汁就可以了。

　　小窍门

　　这道菜很容易一不小心就做咸了，所以要注意盐分，不放盐，清淡一些比较好吃。