香菇肉丸

      香菇肉丸介绍

      在国内时一直喜欢吃香菇贡丸，在德国好久没有吃到了。今天尝试着自己做这款很Q很好吃的香菇丸子。

      食材

　　主料：猪腿肉500克；香菇5朵。

　　辅料：酱油8克；胡椒粉3克；料酒期5克；玉米淀粉期50克。

       制作步骤

　　1.香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)

　　2.把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。

　　3.接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。

　　4.同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。

　　5.等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。